Hydroxypropyl di starch phosphate ialah kanji diubah suai komposit yang menebal, menstabilkan, mengemulsi, dan gel. Ia mempunyai rintangan asid yang baik, rintangan garam, rintangan suhu tinggi, dan rintangan ricih.
Kawasan aplikasi utama
1. Industri makanan
1.1 Produk tenusu: digunakan untuk yogurt, susu yang ditapai, dsb., untuk mengelakkan pemendakan whey, meningkatkan konsistensi dan kestabilan rasa.
1.2 Perencah dan sos: Digunakan dalam salad dressing, mayonis, sos tiram, dsb., untuk meningkatkan kelikatan dan kestabilan emulsi, dan mengelakkan lapisan.
1.3 Produk daging: meningkatkan keanjalan dan ketahanan kenyal dalam produk daging cincang seperti bebola ikan dan ladu daging Beras, dan memperbaiki tekstur selepas beku.
1.4. Barangan yang dibakar: ditambah pada roti dan kek untuk mengoptimumkan rangkaian gluten, meningkatkan keterpanjangan doh, dan menjadikan struktur dalaman lebih seragam.
1.5 Makanan sejuk beku: Sebagai ramuan dalam jalur ikan beku dan ais krim, ia meningkatkan daya tahan terhadap kitaran pencairan, penghidratan semula dan beku-cair.
1.6 Jeli dan jem: boleh menggantikan sebahagian agar atau pektin, meningkatkan ketelusan dan keanjalan, sambil mengurangkan pergantungan gula.
1.7 Minuman: Digunakan untuk jus buah keruh, menstabilkan zarah terampai dan mencegah pemendapan.
2. Sektor perindustrian
Industri kertas: digunakan sebagai saiz permukaan dan agen salutan untuk kertas. Salutan dan bahan binaan: digunakan sebagai pemekat.
3. Kimia dan Kosmetik
Digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam kosmetik dan detergen untuk mengelakkan pemisahan minyak-air.
Sebagai penyebar dalam formulasi racun perosak, ia meningkatkan keseragaman keberkesanan ubat.
4. Industri tekstil
Sebagai buburan benang meledingkan, ia meningkatkan kekuatan benang dan rintangan haus, dan mengurangkan pecah benang semasa menganyam. Digunakan sebagai pemekat dalam percetakan dan pencelupan untuk meningkatkan keterserakan pewarna.
5. Bidang perubatan
Digunakan sebagai pengikat dan disintegran untuk tablet, serta matriks untuk salap, ia mempunyai biokompatibilitas yang baik.